销售有毒有害食品罪明知怎么认定

销售有毒有害食品罪中的“明知”包含确切知道与应当知道，司法实践认定“应当知道”可从多方面判断。交易行为方式方面，交易价格明显低于市场同类合格产品，或交易地点隐蔽、时间异常等情况，可推断行为人明知。食品来源上，进货渠道不正规且无法提供合法进货凭证、检验报告等，可能构成明知。行为人自身认知能力也关键，若从事该行业多年有一定专业知识和经验，却未审查食品问题，可认定明知。存在逃避监管行为，如篡改生产日期、故意隐瞒真实情况等，表明主观上明知食品有毒有害。

为准确认定“应当知道”，应加强对交易行为监管，规范市场价格；要求商家严格把控进货渠道，建立健全进货查验记录制度；定期对从业者进行专业培训与考核，提高其审查意识；加大对逃避监管行为的打击力度，形成有效威慑。
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法律分析：
（1）交易行为方式是认定“应当知道”的重要依据。当交易价格远低于市场同类合格产品价格，或者交易地点隐蔽、时间异常，这种不合理的交易表现，能在司法实践中作为推断行为人明知食品有毒有害的线索。
（2）食品来源也可作为判断标准。进货渠道不正规，并且无法提供合法的进货凭证、检验报告等，这在一定程度上显示出行为人对所售食品的安全性缺乏应有的关注和审核，很可能构成“应当知道”。
（3）行为人自身认知能力不容忽视。如果行为人从事该行业多年，拥有一定专业知识和经验，却未对食品存在的问题进行审查，就可认定其“应当知道”食品有毒有害。
（4）逃避监管等行为也能体现行为人主观明知。比如篡改食品生产日期、销售时故意隐瞒真实情况等，这些行为反映出其主观上知晓食品存在问题。

提醒：销售食品时应确保交易正常、渠道正规，严格审查食品情况，避免逃避监管行为，否则可能被认定构成销售有毒有害食品罪，如有疑问可咨询进一步分析。
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（一）在交易方面，若发现交易价格远低于市场同类合格产品价格，或者交易地点隐蔽、交易时间异常，要提高警惕，避免参与此类交易。
（二）对于食品来源，要确保进货渠道正规，严格要求供应商提供合法的进货凭证和检验报告。
（三）从事食品行业的人员，应凭借自身专业知识和经验，认真审查食品质量，不能疏忽大意。
（四）杜绝任何逃避监管的行为，不篡改食品生产日期，销售时如实告知产品情况。

法律依据：
《中华人民共和国刑法》第一百四十四条规定，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚。
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销售有毒有害食品罪的“明知”涵盖确切知道与应当知道。司法认定“应当知道”可从以下方面判断：
交易行为异常，像价格远低于同类合格产品、地点隐蔽、时间异常，可推断明知。
食品来源不明，进货渠道不正规，无法提供凭证与报告，可能构成明知。
行为人有专业经验却不审查食品问题，可认定为明知。
存在逃避监管行为，如篡改日期、隐瞒情况，表明主观明知。
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结论：
销售有毒有害食品罪中的“明知”涵盖确切知道和应当知道，司法实践从交易行为方式、食品来源、行为人自身认知能力、是否逃避监管等方面判断“应当知道”。
法律解析：
依据《中华人民共和国刑法》及相关司法解释，销售有毒有害食品罪要求主观上存在“明知”。从交易行为方式看，异常低价、隐蔽地点和异常时间交易，不符合正常商业逻辑，可推断其知晓食品有问题。食品来源不正规，缺少合法进货凭证和检验报告，食品质量难以保证，可认定销售者可能明知食品有毒有害。行为人有行业经验却不审查食品问题，未尽到应有的注意义务，也应认定为明知。逃避监管的行为，如篡改日期、隐瞒真相，明显是为掩盖食品问题，表明其主观上明知食品有毒有害。若在销售食品方面存在疑问，或不确定自身行为是否构成相关犯罪，可向专业法律人士咨询，以保障自身合法权益。